Para fechar a trilogia dos drinks coletivos, vamos falar sobre o Clericot. Esse coquetel de vinho branco misturado com frutas é típico da Argentina e Uruguai, mas nos últimos anos ganhou popularidade no Brasil, Chile, Venezuela e México.
Parte 3
As versões de uma mesma história
Umas das versões para o surgimento dessa bebida remonta ao tempo em que o Império Romano se apoderou da Grã Bretanha e da França. Os celtas faziam uma celebração chamada Samhain, essa comemoração era feita com vinho e com frutas embebidas em vinho; por outro lado, os romanos também faziam uma comemoração para celebrar a Deusa dos frutos e das árvores, e também tomavam vinho com frutas embebidas. Ambas as culturas e crenças se fundiram e assim nasceu a bebida conhecida hoje como Clericot.
Outra versão, conta que tudo começou com os ingleses; originalmente chamado de "Claret cup" (taça de Claret) essa bebida de verão continha vinho Claret (vinho rosado escuro que era produzida em Bordeaux), açúcar, suco de limão, água gaseificada, licores, frutas e especiarias. À procura de uma bebida para amenizar o calor, os britânicos preparavam essa bebida doce e frutada. Quando os ingleses chegaram na Argentina e no Uruguai com sua bebida refrescante, os falantes em espanhol modificaram a pronúncia de "Claret cup" para Clericot. Hoje em dia, a receita foi modificada e o vinho tinto foi substituído por vinho branco.
A maioria das fontes de pesquisa indica que o Clericot foi criado na França, no século XIX e era uma mistura de suco de limão, brandy, xerez e soda, e assim como o Ponche e a Sangria, foi exportado para o resto do mundo, principalmente para a Argentina e para o Uruguai (o Clericot é uma das bebidos mais requisitadas e famosas de Punta Del Este.
Harmonização
Para harmonizar com um delicioso Clericot, nada melhor que umas empanadas maravilhosas. Esse drink também harmoniza bem com saladas, frango, peixe, massa, pizza e tapas.
Apetrechos para um bom serviço de Clericot
Para servir esse drink, basta apenas uma colher bailarina (utilizada para misturar o coquetel e colocar as frutas na taça), uma jarra larga e com bico (para ajudar a controlar a quantidade de líquido e de frutas que caem na taça) e taças de vinho branco.
Aquela receitinha esperta:
Para preparar o Clericot precisaremos de:
1 maça picada
1 pêssego picado
1 Kiwi, sem pele e picado
1 pera picada
1 tangerina descascada e cortada em rodelas
5 morangos médios cortados ao meio
2 colheres de sopa de açúcar
100 ml de soda
50 ml de licor Cointreau
750 ml de vinho branco gelado (podem ser usadas uvas do tipo: Torrontés, Chardonnay - não barricado, Sauvignon Blanc, Vinho Verde, Chenin Blanc, Viognier, ou seja, vinhos que tenham uma boa acidez).
Em uma jarra larga, colocar as frutas e o açúcar, deixar as frutas macerando por aproximadamente 10 minutos antes de misturar o restante dos ingredientes. Servir bem gelado.
Existe uma diversidade de formas e ingredientes para preparar esse coquetel; podem ser usados, além do vinho branco, espumante, espumante rosé, prosecco, champagne e até cachaça.
Escolha sua receita e divirta-se!
Essa é uma excelente pedida para uma tarde relaxante, conversas agradáveis e momentos inesquecíveis.
Bons drinks!
